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据9月7日《湛江晚报》报道:近日,中国地标节组委会、《品牌观察》杂志社、品牌观察研究院、品牌观察商学院、中国品牌日报联合发布《国家地理标志牡蛎品牌价值排行榜》。全国5个省(区)共18种牡蛎上榜,其中,湛江蚝的品牌价值(176.43亿元)高居全国第二位。看了此消息,笔者不禁脱口而出:湛江蚝,好样的!

湛江蚝久负盛名,凭借一招“炭烧生蚝”而风靡全国,受到吃货们推崇。湛江蚝天生丽质,令人艳羡。湛江蚝中,以官渡蚝最为著名。官渡石门海湾,布满密密麻麻的蚝桩、蚝排,那里是蚝的家园、蚝的世界,是官渡蚝的正宗发源地。石门海湾属河海交汇处,水的咸淡度适中,微生物十分丰富,故蚝的品质特别优秀。

近日,和坡头区官渡镇三角村一位村民闲聊,他告诉笔者,有一次他和朋友聚餐,朋友带来了一碟生蚝刺身,还特意介绍这是进口的某国生蚝,十分鲜美,请他品尝品尝。他吃了一只,觉得蚝肉的“泥味”甚重,口感并不佳,便说:这没有我们三角村蚝场养的蚝好吃,三角蚝不但肉质爽脆,而且味道纯正、清甜,无异味。这位村民是一位养蚝专家,故他说的话,他的朋友不得不信服。

近年来,我市大力深耕海洋牧场,打造“蓝色粮仓”,一些新技术被应用到生蚝养殖中,对提高生蚝产量功不可没。但不管养殖技术如何先进,湛江蚝要风生水起,要响誉全国,要永葆品牌魅力,关键是做好生态环境保护,让蚝在洁净无污染的环境中无忧无虑地生长。唯此,湛江蚝的肉质爽脆、味道纯正、清甜可口才有可靠的保障。“绿水青山就是金山银山”。养蚝,是一种“靠水吃饭”的活儿。蚝对水质的要求十分挑剔,水质不好,蚝就会发育不良,蚝体黄瘦,卖不出好价钱,甚至中途夭折,令养殖户血本无归。正是:问蚝哪得肥如许?唯有源头清水来。蚝是很懂得感恩和回报的,给它们一个好环境,它们便给养殖户一条好销路,给经销商一个好市场,给湛江一个好声誉。

在此,笔者建议,除了全市各地采取精准措施保护海洋牧场生态环境、新闻媒体大力报道蚝新闻外,本地文艺工作者也应为湛江蚝写诗撰文、作词谱曲,讲好湛江蚝故事,唱响湛江蚝之歌。

河水向海流哇,海湾的蚝儿在增肥哇……希望湛江蚝好事连连,一路“蚝”歌向全国、向世界!

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