10月10日，A股调味品走势分化明显，引发市场关注。截至收盘，食品饮料板块23家上涨，95家下跌。其中，千禾味业、莲花健康涨停，恒顺醋业、海天味业下跌。

与此同时，“零添加”酱油受到消费者、投资者关注。有分析认为，伴随消费者对添加剂、产品品质等关注度、认知度提升，行业中后部品牌或是头部品牌的低端产品需求预计下滑并逐渐出清，行业集中度有望继续提升;也有分析称，未来“零添加”只是一个趋势，当前消费者对于“零添加”产品的接受度仍处于较低水平。

调味品个股走势分化

节后第一个交易日，A股调味品走势分化明显。千禾味业报收16.59元/股，涨幅达10.01%;莲花健康报收2.73元/股，涨幅达10.08%;加加食品报收4.4元/股，涨幅0.69%。

海天味业报收75.08元/股，下跌9.35%;恒顺醋业报收10.63元/股，下跌3.97%;中炬高新报收30.51元/股，下跌4.3%。

记者注意到，此前，千禾味业曾在投资者互动平台上回复提问称，公司零添加调味品销售情况良好，目前零添加调味品收入占公司调味品营收的50%以上。

天眼查App显示，近日，千禾味业食品股份有限公司发生多项工商变更，注册资本由约3.26亿人民币增至约8亿人民币;曹洪退出董事职位，由黄刚接任;公司经营范围新增谷物种植、豆类种植、农副产品销售、游览景区管理等。

千禾味业成立于1996年1月，法定代表人为伍超群，由伍超群、伍建勇、中国香港中央结算有限公司等共同持股。

“零添加”酱油受关注，消费者接受度仍较低

记者注意到，对于整个调味品行业来说，在此前原材料高位下，调味品企业毛利率普遍承压。业内认为，目前成本高点已现，提价效应逐步显现，调味品行业成本压力有望缓解;而随着餐饮行业持续修复，调味品需求端有望回暖。

东吴证券研报显示，今年7-8月，大豆期货结算价环比今年二季度下降16%，同比仅提升 3.6%，原材料高点已现。今年一季度，各渠道提价逐步落地，二季度继续深化，进一步缓解了企业的成本压力。

东莞证券分析认为，调味品板块短期或有一定的情绪扰动。从消费复苏进程来看，考虑到目前疫情仍存在反复，预计后续需求或以缓慢复苏为主。与此同时，由于各子板块的影响因素不同，修复节奏亦有所差异。

值得注意的是，近日，“零添加”酱油逐渐受到消费者、投资者的高度关注。中邮证券预计，行业目前力推的零添加等偏高端产品将会受益，或进一步推进酱油行业需求端的消费升级。同时，供给端方面，伴随消费者对添加剂、产品品质等关注度、认知度提升，行业中后部品牌或是头部品牌的低端产品需求预计下滑并逐渐出清，行业集中度有望继续提升。头部公司产品矩阵、渠道布局均有优势，长期来看有望受益行业集中度提升。

广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬认为，未来，“零添加”只是一个趋势，但目前国家对于“零添加”的宣传用语也进入严管期。“首先，‘零添加’是否是真正的‘零添加’，我认为是相对的;其次，由于当前科普力度较弱，消费者对于‘零添加’产品的接受度仍然较低，对于价格相对较高的‘零添加’产品，消费者的接受度也仍有待进一步的提升。”朱丹蓬表示，问题的关键在于，当前打出“零添加”概念的产品是否是真正的“零添加”，这个问题是值得进一步的商榷的。