高压锅变成“迫击炮”的事，对于以食为天的民众而言，每年都会上演，离谱事件也是屡次创新。

据报道，2月19日，四川泸州，正在做饭的王女士，听到厨房一声巨响，跑进后一看惊呆了，高压锅发生了爆炸，锅盖也不见了。

王女士还感到厨房的光线，比往常亮了一些，偷偷一看，厨房屋顶正好有一个高压锅锅盖样式的破洞，显示了锅盖是从此处“逃逸”。

但是奇怪的是，王女士在房顶上也没有找到锅盖，高压锅爆炸的威力巨大，投射出的“锅盖炮弹”，射程超出了王女士的搜索范围。

更离谱的是，王女士表示，锅盖虽然不知道飞到哪里去了，但锅里炖的东西还能吃，也算是挽回了一些损失。

事实上，高压锅发生爆炸，从原理上来看并不复杂，就是国内气压过高，无法及时外排气，最终导致高压锅爆开。

不过高压锅在爆炸之前还有三大“护法”保护，只有这三大护法同时失效后，才有可能会发生爆炸。

据知乎er“好奇实验室”介绍，明火高压锅有3道安全防线：

1、压力阀，当锅内气压上升时，就会从压力阀上排气;

2、安全阀，当锅内气压继续上升，气压就会从安全阀上排出;

3、泄压槽，当锅内气压达到极限时，气体就会通过挤压橡皮圈排出。(不过有些高压锅并没有泄压槽。)

同时，明火高压锅爆炸原因主要有以下几点：

1、高压锅泄气阀堵塞，导致压力过大;

2、锅内食物过多;

3、使用年限过长，锅体老化变质。

在日常使用过程中，只要避免注意以上几点，高压锅正常使用过程中，一般不会出现变身“迫击炮”的大离谱事件。