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近日，广西崇左市食品安全协会举办了餐饮服务食品安全知识培训班，培训对象为入驻惠食云平台餐饮服务单位负责人或食品安全员，共30人参加了培训。

图为崇左市市场监管局餐饮监管科业务骨干在授课。（欧华宁/摄）

培训会由崇左市市场监管局、崇左市城建集团和江州区市场监管局共同主办，崇左市食品安全协会承办，崇左市市场监管局食品餐饮安全监管科业务骨干授课。授课通过采用图片对比的方式通俗易通地讲解了《餐饮服务食品安全操作规范》，使参训者直观地明白了什么是规范的餐饮服务操作，如加工制作食品过程中应采取什么措施避免食品受到交叉污染、食品原料采购应索证索票、从业人员个人卫生要求、餐饮具清洗消毒与保洁、有害生物的防治措施、冷藏冷冻的温度范围等。同时，引导餐饮服务提供者严格落实食品安全主体责任，规范餐饮经营行为，不断提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全。

下一步，崇左市市场监管局将继续强化餐饮服务单位食品安全知识培训，督促餐饮服务单位充分利用“广西餐安APP”进行学习和培训考核，不断提升餐饮服务单位自身食品安全管理水平，共同筑牢守稳南疆国门食品安全防线。（廖智溜）