步骤/方式一

(资料图)

150克豆腐切成1.5厘米见方的小块

步骤/方式二

150克鸭血同样切成一厘米见方的块

步骤/方式三

小白菜清洗干净切段

步骤/方式四

洋葱切成丁

步骤/方式五

锅中加入适量清水，加1勺料酒进去，放入鸭血块，烧开中小火煮二分钟捞出。这一步很关键不能少，鸭血本身有一股腥味，不焯水会影响到整个汤的味道。

步骤/方式六

锅烧热放入油, 放入5克洋葱丁爆炒出香味，

步骤/方式七

倒入一碗水，加入豆腐块和血块，放入1茶匙胡椒粉，大火烧开，转中小火煮5分钟。

步骤/方式八

放入小白菜段，放一勺盐，再放入1勺蔬之鲜，搅拌均匀，盛出即可。

步骤/方式九

这道美味的鸭血豆腐汤就做好了。