4人份

土鸡半只

红辣椒1根

(资料图片)

葱1根

蒜瓣5个

辅料

油适量盐4克酱油10毫升黄酒10毫升五香粉2克白糖3克鸡粉3克水适量辣椒粉4克

步骤1

土鸡洗干净，用刀剁成块。

步骤2

准备佐料，葱切碎，蒜瓣去皮拍扁，红辣椒切圈。

步骤3

先将锅中水烧开，放入鸡肉焯水，去除血水和腥味，焯水后捞出鸡肉控水。

步骤4

锅倒入油烧热，加入葱蒜辣椒爆出香辣味。

步骤5

加入鸡肉翻炒。

步骤6

加入盐、酱油、黄酒、辣椒粉、五香粉、白糖。

步骤7

加入水烧熟后，加入鸡精出锅。