制作可乐鸡翅根需要准备的材料有:鸡翅根500克、可乐饮料一罐、酱油少许、生抽少许、料酒少许、盐少许、生姜两片、大葱段适量、郫县豆瓣酱一个、蒜末适量、红辣椒两根、花椒少许、大料少许、清汤适量、白糖适量。
制作过程如下:
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1.将鸡翅根用清水稍微冲洗一下,用厨房纸擦干水分,备用。
2.将生姜切片、大葱切段备用。
3.将郫县豆瓣酱、蒜末、红辣椒切末备用。
4.热锅冷油,放入姜片,煸炒出香味。
5.将鸡翅根加入锅中,煸炒至表面微黄。
6.加入料酒烧去酒精,加入适量的清汤,再加入可乐,加入少许酱油、生抽、盐调味。
7.加入郫县豆瓣酱、蒜末、红辣椒末,翻炒均匀。
8.加入大葱段、花椒、大料,继续煮至鸡翅根变软、汁浓。
9.加入适量白糖,调味即可。
制作完毕后,可以将可乐鸡翅根装盘,撒上适量的葱花末即可。