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本网讯 6月9日至11日，2023山东预制菜产业供需对接暨预制菜精品展在山东国际会展中心举行。现场有120余家预制菜相关企业相聚济南，追赶新“食”尚，一起话“味”来。

据悉，此次活动以“一展两会”的形式进行，即在举办山东预制菜精品展的同时，配套举办山东预制菜产业发展大会和预制菜新品发布会，呈现出“前瞻性”“创新性”“合作性”“惠民性”四大特点，搭建对接平台，打造过硬品牌，推动山东省预制菜产业实现高质量发展。

6月9日，在山东预制菜产业发展大会上，国内预制菜领域知名专家、企业家和平台企业，深入探讨预制菜产业的发展趋势，并对当前预制菜产业发展面临的矛盾问题进行分析把脉，提出破解之道。其中，《新食材》主编张伟发表《2023中国预制菜市场竞争及发展趋势报告》主题演讲；青岛农业大学食品学院副院长、教授杨庆利对预制菜标准化现状进行分析；参会企业山东海勤供应链有限公司封宏伟分享《预制菜餐饮端应用》；山东新和盛农牧集团有限公司金钧分享《预制菜发展的历程、现状及未来》等内容。

预制菜精品展集中展示近年来山东省预制菜相关企业研发推出的预制菜新品、预制菜加工新技术新设备和预制菜消费新场景。目前参展产品涵盖了从畜禽肉类、海鲜类到蔬菜类、面食类等全品类预制菜。现场山东预制菜和餐饮的头部企业春雪、新和盛、美佳、惠发、山东好煮夫、二十二城、海勤供应链等发布2023年预制菜新品“虫草鲍鱼鸡”“当红辣子鸡”“天妇罗海洋制品”等28款，并从新品的口味、工艺、消费场景等做了详细的介绍，得到参会人员的一致好评。

本次活动还积极搭建预制菜供需对接平台，邀请大型商超、电商企业、餐饮、团餐企业等专业采购商前来洽谈合作和对接采购，探索建立山东预制菜产销对接公共服务平台，促进山东省预制菜产业链供应链融合发展。

本次展会为山东省预制菜企业搭建供需对接平台，支持企业打造一批质量过硬、社会认可度高、具有鲁菜特色的预制菜品牌，以展会形式培育预制菜消费市场，促进和扩大终端消费，进而推动山东省预制菜产业实现高质量发展。

（侯丹 韩萌）

初审：李松 责任编辑：肖之涵 审核：王金臣