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做米酒用什么酒曲好？这是一个需要考虑多方面因素的问题。以下是一些需要考虑的因素：
1. 酒曲的种类：在市场上，常见的酒曲有黄曲、红曲和白曲。黄曲酒香较浓，适合做甜味米酒；红曲酒味道较浓烈，口感醇厚，适合做较为浓郁的米酒；白曲适合做清爽的米酒。
2. 做米酒的口感：做米酒的口感也是需要考虑的因素。如果您喜欢头重脚轻、口感丰富的米酒，那么红曲是一个不错的选择。如果你喜欢口感清爽，适度甜味的米酒，那么白曲更适合你。
3. 做米酒的用途：做米酒的用途也需要考虑。如果你喜欢做川菜，白曲是更好的选择。如果你喜欢做湖南菜，红曲更适合你。
4. 季节的影响：季节对酒曲的选择也有影响。冬季可以选择黄曲，夏季则更适合用红曲。
总之，做米酒用什么酒曲好，需要综合考虑多方面的因素。不同的人有不同的口味和需求，选择适合自己的酒曲才是最重要的。
