港股公司百胜中国(09987.HK)发布2021年度报告,宣布终止运营旗下中式快餐品牌“东方既白”。截至2021年12月31日,中国有5家东方既白门店,所有门店计划将于2022年永久关闭。

资料显示,百胜中国旗下有多个餐饮品牌,除了大家熟知的肯德基及必胜客外,还包括小肥羊、黄记煌、Lavazza、COFFii&JOY、塔可贝尔及东方既白。

其中,东方既白于2005年在上海徐家汇开出首店,是一家中式快餐品牌,品牌名称“东方既白”取自宋代诗人苏轼《前赤壁赋》,“客喜而笑,洗盏更酌,肴核既尽,杯盘狼藉。相与枕藉乎舟中,不知东方之既白”。

百胜表示,东方既白也是百胜继肯德基、必胜客、必胜宅急送、塔可钟之后推出的第五大餐饮品牌,同时代表着百胜正式步入中式快餐领域。不过,东方既白开店步伐缓慢 ,2020年,东方既白在中国才开出11家餐厅,且仅分布在火车站等交通枢纽地区。

百胜中国在2021年年报中表示,决定终止运营东方既白,理由是“该品牌受到了新冠疫情的严重影响”。

中国食品产业分析师朱丹蓬表示,西餐与中餐是两个不同的体系,隔行如隔山,“中餐讲究的是精准的对接,如果用国外单纯的标准化连锁化思维去做中餐,效果肯定大打折扣。”

实际上,关闭东方既白并非是百胜中国第一次在中餐业务线上受挫。百胜中国曾斥巨资收购中餐连锁火锅品牌小肥羊、焖锅品牌黄记煌,但业务发展均不如预期。

从业绩表现上看,2021年百胜中国实现收入98.53亿美元,同比增长19%,经调整的净利润为5.25亿美元,同比下滑15%,净利率5.33%。

分品牌看,截至2021年底,该公司拥有餐厅肯德基8168家、必胜客2590家及1030家其他品牌餐厅。肯德基和必胜客2021年收入增速均达到了20%,收入占比分别为71.1%及21.4%,合计贡献超九成。

相比之下,其他品牌收入贡献较低,主要以加盟店为主,其中小肥羊由240家门店,黄记煌拥有超过650家门店,COFFii & JOY有36家门店。2021年其他品牌餐厅增收不增利,餐厅亏损率达20.8%,同比扩大14.5个百分点。

二级市场上,截至发稿,百胜中国跌3.88%报382.8港元,自2021年下半年开始,股价一路震荡下行至今跌逾28%。

推荐内容